定温庫とは？物流や保管での役割と重要性
「定温庫（ていおんこ）」とは、一定の温度に保たれた倉庫施設のことを指します。温度管理が求められる商品を適切に保管するために使用され、特に食品、医薬品、化学製品などの品質保持に欠かせない設備です。定温庫は単なる倉庫とは異なり、室内の温度を厳密にコントロールし、劣化や変質を防ぐための専門的な管理が行われます。
定温庫の種類と温度帯
定温庫は目的や保管物の特性に応じて、温度帯が細かく設定されています。主に以下のような分類があります。
常温定温庫
室温を一定に保つタイプで、主に20℃前後の温度管理がされます。湿度管理も併せて行う場合があります。
冷蔵定温庫
0℃〜10℃の範囲で温度を保つ倉庫で、鮮魚や青果、乳製品などの生鮮食品の保管に用いられます。
冷凍定温庫
-18℃以下の低温管理を行う施設で、冷凍食品や医薬品の保存に使われます。
定温庫が物流で重要視される理由
品質保持と安全性の確保
食品や医薬品などは温度変化によって品質劣化や変質が起こりやすいため、定温庫での管理が不可欠です。
法規制の遵守
食品衛生法や医薬品医療機器等法（薬機法）など、温度管理に関する規制があり、定温庫はこれらの基準を満たす役割を担います。
トレーサビリティの確保
温度管理記録を残すことで、商品の保管履歴を追跡可能にし、問題発生時の迅速な対応が可能になります。
定温庫の運用ポイント
温度管理システムの導入
温度センサーや監視システムを設置し、24時間の温度監視を行います。異常があれば即時対応ができる体制が求められます。
定期的な設備点検とメンテナンス
空調設備や冷却装置の点検を定期的に行い、安定した温度環境を維持します。
適切な入出庫管理
商品の入庫時に温度状態を確認し、出庫時も温度保持を徹底します。温度変化による商品の品質リスクを最小限に抑えることが重要です。
定温庫の活用事例
食品物流
冷蔵・冷凍食品の配送前の一時保管に利用され、鮮度を維持したまま消費者へ届けることが可能です。
医薬品保管
ワクチンやバイオ製剤など、厳格な温度管理が求められる医薬品の安全な保管に不可欠です。
化学品や試薬の保管
温度変化による化学反応や変質を防ぐために定温庫を使用します。
定温庫選びのポイント
管理温度帯の適合性
保管する商品の温度要件に合った定温庫を選ぶことが基本です。
温度監視システムの精度
最新のセンサーや遠隔監視システムの有無で管理レベルが変わります。
施設の立地とアクセス
輸送の効率化のため、物流拠点や港湾・空港近くの施設が好まれます。